POULPE au four Rincer le poulpe. Couper sa tête et ôtez le bec dur situé entre les tentacules à l’aide d’un couteau. Disposer le poulpe entier dans une cocotte-minute .Mouiller avec un fond d’eau. Ajouter l’oignon épluché et coupé en deux, la carotte épluchée, la feuille de laurier et le bouquet de (...)