LE SAR Le véritable Sar répond au nom scientifique de "Diplodus Sargus ". Il a une chair délicieuse, comparable à celle de la Daurade royale, à très peu de chose près. Les restaurateurs ne (...)
René MAYER / L’HARMATTAN / 2000
Françoise MESQUIDA / L’HARMATTAN
Marie ELBE / Albin MICHEL
Jean BRUNE
Alain Gabriel CASSAR
Joao Carvalho MASCARENHAS / Paul TESSIER / Collection Magellan
Christine LAPEYRE-RIVAS
Marthe VILLALONGA / Editions Anne CARRIERE
Angèle KOSTER / Edition du petit Pavé