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Ingrédients
1kg de tomates
1 kg de poivrons charnus
Sel-poivre
Huile d’olive
Ras el hannout
1 belle gousse d’ail hachée finement
Préparation
Laver les légumes
les mettre au four pendant 30 mn a mi-cuisson retourner les
Peler les légumes pour les poivrons les mettre dans un papier aluminium ou un sac plastique quelque mn ils s pèlent plus facilement
Mettre les légumes dans un plat les couper en petites lanières saler poivrer un peu de ras el hannout ou dà défaut d’épices à couscous
Arroser généreusement d’une bonne huile d’olive
Servir chaud ou froid
on sert la frita avec une galette de semoule moi je la sert avec une omelette au fromage et des feuilles de riz farcis a la viande.
la recette suit
